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Receta galletas de mantequilla

¡Hola, hola!

Hace ya mucho tiempo que no os traigo ningún DIY, ¿verdad?

Ya os conté aquí que yo no soy muy fan de regalar a los invitados los tan conocidos pongos (¿lo pongo aquí o allá?). Prefiero detalles que sean útiles, originales y personales y parece ser que, incluso, últimamente son muchos los novios que optan por regalar a sus invitados algo hecho por ellos mismos.

Hoy os propongo que regaléis galletas de mantequilla el día de vuestra boda.



Ya sean más o menos elaboradas las galletas de mantequilla gustan a todo el mundo y con una buena presentación pueden ser un regalo muy apetecible.

Aquí os dejo la receta para hacer galletas de mantequilla.

Ingredientes para la masa:

250 gr. mantequilla 

250 gr. azúcar glas 

1 huevo XL (o un huevo L + una yema) 

650 gr. harina tamizada 

1 chorrito de leche 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

Preparación: 
  
Preparamos las galletas:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado. Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore. Añadimos el extracto de vainilla y, a continuación, la harina, poco a poco. Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche para que ligue y batimos hasta tener una masa homogénea. La dividimos en tres bolas y las envolvemos con papel film. Las metemos en la nevera durante dos o tres horas. Pasado ese tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos las formas con los corta galletas. Las colocamos sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) y las metemos al frigorífico otros 20 minutos más o menos. Horneamos las galletas a 180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después por completo sobre una rejilla. 

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