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Galletas decoradas boda


Hace poco os enseñé los toppers de boda que había diseñado. Y por fin he encontrado el momento de galletizarlos :-)
   

Ya están en nuestra tienda online el cortador del novio y de la novia. Tienen una altura de 16 cm. Primero probé a hacerlos de 13 cm pero no me gustó cómo quedaban: como los quiero estilizados eran muy estrechos y no lucían bien los detalles, sobre todo las caritas. En cualquier caso creo que las galletas no resultan grandes porque, aunque son altas, son estrechas: 4 cm el novio y 5 cm la novia.
galletas novios


Precaución: Las galletas largas y finas, como estas, pueden partirse mientras las decoramos si no tenemos dos cosas en cuenta:

Que queden bien planas al hornearlas. Vi que a menudo se partían cuando el glaseado estaba seco y que el motivo era que la galleta estaba combada. Estuve haciendo pruebas y vi que se combaban al ponerlas a enfriar en la rejilla tras sacarlas del horno. Solución: cuando las saco del horno no las pongo en la rejilla sino sobre la mesa y coloco encima una bandeja plana con peso encima hasta que se enfrían.


Si usamos deshidratador hay que dejar enfriar antes de tocarlas. Y es que mientras están calientes (el deshidratador calienta) son mucho más quebradizas.

Aquí tenéis la receta de la masa. Y aquí la receta del glaseado. Hice estos colores (todos los colorantes son de Americolor):

Blanco: delineado (manga con boquilla 2, para detalles) y relleno. Con el polvo de merengue CK el glaseado queda muy blanco, no es necesario añadir colorante.

Negro: delineado (manga con boquilla 2, para detalles) y relleno. Con "súper negro".

Gris: relleno. Con un poquitín de "súper negro".

Rubio: relleno. Para conseguir ese tono usé un poco de "dorado" y una pizca de "amarillo limón".

Castaño: relleno. Con "marrón chocolate".

Carne: consistencia intermedia entre delineado y relleno, en manga con boquilla 2. Con colorante "cobre - color carne"
galletas novios


Y las decoré así:

Novias:
1.- Cara, cuello, escote y brazos. Dejar secar.
2.- Pelo y vestido. Dejar secar.
3.- Coloretes con colorante en polvo Rainbow Dust "Pink candy". Ojos y boca con rotuladores Rainbow Dust de doble punta (usar la punta fina). Opcional: detalles en el vestido con delineado.

Novios:
1.- Cara, camisa, chaqueta, pantalones y zapatos. Dejar secar.
2.- Pelo. Dejar secar.
3.- Ojos, nariz y boca con rotuladores Rainbow Dust de doble punta (usar la punta fina). Pajarita y detalles de la chaqueta y la camisa con delienado.

También tenemos papel de azúcar a juego, para quien no quiera complicarse la vida. Es el modelo nº 484 para la novia y el modelo nº 485 para el novio. Basta con recortar el papel de azúcar con tijeras y pegarlo directamente a la galleta. Yo suelo pegarlo con mantequilla a temperatura ambiente, pero también puede usarse glaseado de delineado, pegamento comestible, miel, jarabe de maíz, etc.
papel de azúcar


galletas boda


En unos días os enseñaré más cositas que estoy preparando para bodas, comuniones y celebraciones de cualquier tipo :-) ¡Síguenos en Twitter! https://twitter.com/Postreadiccion

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Ingredientes para 24 galletas: 115 g mantequilla 130 g azúcar moreno 75 g harina de almendras 1/4 cucharadita de sal 15 g leche 1 cucharadita de vainilla Opcional: crema de chocolate o chocolate fundi ...

Ingredientes para 17 magdalenas: 300 g harina normal (= floja) 20 g levadura química (tipo Royal) 4 g sal 2 g canela molida 130 g miel 45 g azúcar muscovado 3 huevos medianos 125 g yogur griego 250 g ...

Ingredientes: Bizcocho: 280 g harina normal (= floja) 20 g levadura química (tipo Royal) Una pizca de sal 130 g mantequilla a temperatura ambiente 225 g azúcar normal 1 cucharadita de vainilla en esen ...

Ingredientes: Figura decorativa: Modelo nº 1725 en papel de azúcar. He usado un Mickey con una altura total de 16,5 cm. 100 g fondant blanco 1/4 cucharadita de CMC Bizcocho: 375 g harina normal (= flo ...

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