Además estamos en temporada de melón y tenemos muchísimas variedades para que utilices el melón que más te guste. Y sabes que con estas frutas de verano siempre conseguimos recetas veraniegas de bebidas muy refrescantes que gustan a todos los comensales, por ejemplo, hace unos años publiqué en Sabores de colores un gazpacho de melocotón con cubitos de hielo de vodka. ¿No me dirás que recetas como ésta o como la sopa cremosa de melón no son unas recetas veraniegas refrescantes ideales¿. En casa nunca falta en la nevera.
Imagino que para todas tus fiestas tendrás una lista de recetas veraniegas súper refrescantes. Espero que a partir de ahora añadas esta delicisa sopa cremosa de melón. ¿Cuáles son tus recetas veranigas favoritas para sorprender a tus amigos?
Vamos con la receta para que veas que es una auténtica delicia veraniega usando la mejor fruta que tenemos en el mercado.
RECETA VERANIEGA REFRESCANTE DE SOPA DE MELÓN Y JAMÓN IBÉRICO
INGREDIENTES:
750 melón variedad Gala en trozos
250 gr yogur griego
1 cucharada de miel
Zumo medio limón
Sal
Pimienta
Virutas jamón ibérico
Bolitas de melón para decorar
ELABORACIÓN:
Trituramos bien el melón junto con el yogur, el zumo de limón y la miel.
Rectificamos de sal y pimienta.
Enfriamos al menos 2 horas
Servimos en copas acompañado de bolitas de melón y virutas de jamón ibérico.
*Recuerda servir bien fría la sopa y también que si la quieres de postre puedes omitir el jamón, la sal y la pimienta.
* La sal y la pimienta ayudan a potenciar los sabores pero ten en cuenta que la sopa tiene ese toque dulce del melón y de la miel.
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