Presentado en el salón Alimetaria 2016 de Barcelona, el sello para marcar chocolate fue un gran éxito entre el público presente.
El sello de marcar chocolate (una novedosa variación del sello de lacre, simplemente adaptando las conicidades y texturas del grabado a las particularidades del chocolate) es una sencilla y muy barata manera de personalizar con su marca o firma las tartas, pasteles y todo tipo de repostería.
Se acabaron el encargar costosos moldes de chocolate de aluminio para tener piezas de chocolate con su firma y tener que hacer cantidades ingentes de chocolate.
Ademas la forma exterior de todos los medallones o sellos de chocolates, son distintos, dando al producto un aspecto artesanal que no se obtiene con otro proceso industrial.
La aplicación es sencilla, enfriar el sello para marcar chocolate colocándolo encima de un cubito de hielo.
Hacer una bolita de chocolate fundido sobre un papel de horno y sellarla con el sello.
Volver a colocar el sello sobre el cubito de hielo.
Realizar la siguiente bolita de chocolate y seguir con el procedimiento anterior.
Mas info en www.royallacre.com sceller au chocolat sceaux stamp
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