¿Que pensarías si no pudieras elegir el vestido soñado?¿Y si no pudieras elegir el regalo más original para tus invitados?… Lo mismo ocurre con la tarta, es algo único e irrepetible que habla y expresa un sentimiento sobre los novios.
La novia o el novio puede darle personalidad, también puede dar una sorpresa un contrayente a otro con un tema que le apasione, elegir algo vanguardista o simplemente algo con un toque personal.
Lo más importante es que los novios elijan su tarta y estén cómodos con ella, el día perfecto pasa por un dulce perfecto.
¿Cómo puedo convencer a los novios de que la tarta es algo importarte para el día de su boda?. El principal motivo es que la tarta será única y exclusiva (no habrá otra igual), un reflejo de la personalidad de los novios y del estilo de la boda.
En general cuando se decide acudir a un diseñador de tartas, te esperas empatía, que te escuchen, te arropen y te den ideas, eso define una conexión muy especial y es lo que hará que la tarta sea única y con mucha carga de sentimiento. Absolutamente nada que ver con un lugar de catering donde hacen tartas “a granel”.
Si a todo esto añadimos, que puedes ser tú quien puede preparar la tarta para el gran día ¿hay mejor opción?. Es mucha responsabilidad si, pero también un gran orgullo y felicidad para las dos partes.
El artista que os propongo en esta ocasión es Heidi Olmon dueña de “De la Creme Studio” artista de excelencia de Santin Ice. Esta distinción significa que personifica el verdadero espíritu de la comunidad de decoración de pasteles y es una inspiración para los artistas de tartas de todo el mundo. Tiene su taller en Missouri. ¿Quieres conocer un poco más a Heidi? Sigue leyendo
DE LA CRÈME STUDIO
Originaria de Inglaterra, Heidi emigró a los Estados Unidos a la edad de 18 años, después de obtener un título en diseño gráfico, pasó los siguientes 15 años trabajando en ese campo. Esta talentosa diseñadora gráfico en 2010 comenzó su viaje como diseñadora de pasteles autodidacta.
“Dame un lienzo, cualquier lienzo, y crearé algo hermoso en él (porque soy un artista en primer lugar). Ya sea en el arte de las tortas, la fotografía o el diseño, me encanta crear cosas con hermosos detalles ” Heidi Holmon
Siempre emprendedora, Heidi inmediatamente reconoció que su afición a la fabricación de pasteles se estaba convirtiendo rápidamente en un negocio en crecimiento, y mientras perfeccionaba su oficio, sus pasteles comenzaron a hacerse notar.
“Tenemos un estilo limpio y contemporáneo inspirado en el arte, la moda y el amor por incorporar hermosos detalles y ricas texturas” De la Crème Cake Studio
Siempre ha estado rodeada de personas creativas desde muy niña, eso junto con su influencia de sus estudios de diseño gráfico la impulsaron a interesarse por la repostería creativa como medio para plasmar y canalizar sus conocimientos en un área que encajarían a la perfección si se lo proponía.
Heidi tiene un estilo clásico pero atemporal…
…con detalles únicos…
…y pinceladas de color…
…prefiere el minimalismo a la riqueza de detalles…
…aunque si la ocasión lo requiere…
….y siempre sin perder de vista las nuevas tendencias…
Quería demostrarse a sí misma que el azúcar era simplemente otro medio que esperaba ser dominado.
¿Qué idea te gusta más para tarta de boda? ¿Hay algún/alguna artista que te inspira especialmente? Cuéntamelo en la caja de comentarios.
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“Ama lo que haces y haz lo que amas”
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16 febrero, 2018Blog / Tartas BodaCuando me casé casi todo venía en pack: iglesia/fotógrafo, banquete/tarta/catering/fiesta. Había poco margen para elegir lo que más me gustaba (hacer la boda a medida) y me centré en lo que sí podía opinar: el vestido y el lugar para el banquete. Por suerte, el mundo de las bodas está cambiando. Nos lo nuestra semanalmente Mariona en su blog “El Edén de Bambi“ al que os invito a pasaros si estáis pensando en casaros. El Edén de Bambi os da las claves de cómo organizar tu boda de principio a fin, para que disfrutes paso a paso de tu gran día y sea un momento único. Señala que es de suma importancia del estilo de la boda como elemento diferenciador que normalmente vendrá definido por la personalidad de los novios. “Lo ideal es que el estilo de vuestra boda refleje como sois”. El Eden de Bambi. Ahora se puede diseñar hasta el último detalle de la boda, y la tarta no podía ser menos, aunque en España aún se resisten en algunos lugares de celebración a que lleves tu propio producto, esto está cambiando también y poco a poco están siendo más flexibles. No llevo mucho tiempo trasteando en Instagram pero es una fuente mucho más motivadora en cuanto a ideas que Pinterest. No sé la razón pero es más elegante, con mucha riqueza en detalles, distinto a todo lo demás y lo mejor de todo es que se sabe la fuente de la que proviene la imagen… ¿qué os parece a vosotras? En lo que a tartas de boda se refiere, creía que el estilo que más abundaba eran tartas de tipo romántico con una paleta de color suave con colores crema y algo tradicionales, pero esa tendencia que os comentaba, de que los novios intervienen activamente en el diseño de la tarta está cambiando el panorama. Posiblemente lo que encuentro es debido a mis gustos y de ahí que me aparezca todo del mismo estilo , aunque os aseguro que son muy variados. Ya sabéis, ¡¡los dichosos algoritmos de las redes sociales que eligen por ti lo que necesitas ver!!. En general, las tartas tienen con un diseño elaborado, aunque parezcan sencillas a simple vista, tienen multitud de detalles, un acabado muy limpio y seguramente bajo la supervisión de la novia. Vamos que no parecen hechas en plan “quiero una tarta para mi boda, haz lo que se te ocurra”. 1. MAKEMEMYCAKE Eva Salazar española de nacimiento afincada en Miami. Cuando se trasladó a Estados Unidos transformó su afición en su modo de vida. Makememycake no solo es un blog donde Eva muestra sus diseños y servicios de tartas, sino que ofrece trucos sobre decoración e inspiración. Tiene un libro publicado “Tartas Esculturales” publicado por Pinguin Random House, donde comparte casi 30 proyectos únicos y divertidos. Sus tartas de bodas son muy originales, no le importa usar el color si es necesario y si los novios lo requieren. Tiene acabados perfectos y muy ricos en detalles, aunque no son recargados. Las formas de los bizcochos son súper originales, formando estructuras fuera de lo clásico. “Estoy constantemente aprendiendo nuevas técnicas y formas de expresión. Amo las cosas bellas”. Eva Salazar Eva no solo ofrece sus servicios como “cakedesigner” teniendo una gran cartera de clientes, incluso famosos. Ofrece cursos presenciales a lo largo de toda la geografía, pero es que además tiene cursos online , sin duda una de mis favoritas. Si quieres ver más trabajos de Eva Salazar (Makememycake), entra aquí. Recuerda ella empezó en todo esto como afición, haciendo pequeñas creaciones y fue cada vez interesándose más por aprender nuevas técnicas, haciendo cursos…etc. Todo ello la ha llevado a ser una gran artista. ¡¡Tú también puedes!! Sé que en algún lugar del mundo, existe una rosa única, distinta de todas las demás rosas, una cuya delicadeza, candor e inocencia, harán despertar de su letargo a mi alma y mi corazón. El Principito Éste artículo es el primero de varios relacionado con las artistas que más me apasionan de Instagram. Espero que te haya gustado si es así regálame un like y te agradezco si compartes....
9 febrero, 2018Blog / Niños y Niñas Éstas tartas me chiflan, puedes utilizar todos los colores del mundo que no sobrará nada. Implica a los peques de la casa en la decoración y la elaboración de conchas, algas, esponjas…seguro que te sorprenden con elementos “bajo el mar” que ni se te habían ocurrido. Solo he tenido una oportunidad de hacer una tarta con éste motivo pero disfruté como nunca y la hice bien grande para resarcirme jeje. De lo que estoy más orgullosa es de mi amigo “pulpi”, ¡es un amor!¿verdad?. Aún lo conservo en una vitrina. Siempre suelo salvar a alguno de los modelados como recuerdo, como en las Fallas. Con el tiempo pierden un poco el color pero quedan como si fueran de cemento y se conservan bien. Si la tarta es para una niña puedes adaptar un poco los colores: añadir un rosa, una cola de sirena o incluso la sirena entera. Si es un niño puedes hacer: un Nemo, un pulpo gigante o una ballena encima de la tarta. Estas tartas quedan tan bonitas y coloridas que serán un éxito seguro Consideraciones previas Es muy importante, para que no te pase como me pasó a mi, que tengas muy presente la forma en la que se asentarán los distintos elementos. Es decir, si haces una sirena plantea como irá colocada en la tarta y aprovechando que la pasta de goma está blanda, puedes acomodar la figura como quieras. Utiliza un dummie (base de poliexpan) para simular la base de la tarta, si todavía está hecha. Si piensas poner algas, mejor colocarlas según las hagas para darles un mejor movimiento. Colores Azul para el fondo de tu tarta. Amarillo para corales. Rojo, estrellas de mar. Beige, para la arena y las conchas. Verde para las algas marinas Para una tarta infantil, la gama de color es más amplia ya que añadiremos elementos con colores más llamativos, brillantes y vibrantes. Material Pasta de goma. Para los elementos es mejor utilizar pasta de goma ya que es de secado rápido y más resistente a la manipulación posterior. Para simular escamas te puedes ayudar de la parte trasera de las boquillas. Normalmente los cortadores redondos que venden no suelen ser pequeños, ésta es una buena opción como recurso. Cortador de pizza. ¿Quieres hacer unas algas perfectas? Pues lo mejor un corte imperfecto. ¿Y si hacemos unas olas? La misma técnica buscando redondez en el corte, como una ola. Recuerda preparar con antelación todas tus herramientas sobre todo las estecas, Crisco (manteca vegetal), azúcar glas y un tapete para trabajar el fondant con comodidad. Color perlado en polvo. Para rematar tanto las conchas como las burbujas quedarán mejor si tienes un colorante en polvo con efecto perlado. ¡Te vas a lucir! Opción 1. Tarta cubierta crema/fondant y decoración marina sencilla Cubre tu tarta con tu crema de mantequilla favorita teñida de azul cielo. Otra opción es utilizar fondant ya teñido o teñir el tuyo propio. Recuerda, si vas a teñir fondant blanco usar colorante el gel de buena calidad, en caso contrario se echará a perder el fondant. Una idea sencilla pero muy elegante y bonita es hacer una tarta con olas. Para añadir más realismo, haz bolitas de distintos tamaños para simular burbujas. Para completar tu creación, puedes añadir el nombre con un color llamativo y quedará perfecta. ¿Como completar esta tarta de olas? Añade un pequeño modelado para completar el diseño. Esta opción es la más divertida y verás como le coges el gusto según vas añadiendo elementos. ¡¡No podrás parar!! Dejo un enlace en la imagen siguiente a un tutorial de Crumb Avenue donde paso a paso te muestra como hacer unas olas perfectas. Opción 2. Cubierta fondant y figuras modeladas sencillas Un forma muy original para cubrir la tarta es simulando unas escamas. Prepara fondant de una tonalidad de azul muy clarita y separa la pieza en tres o cuatro partes. Deja una muy clarita, a la siguiente le añades dos/tres gotas de colorante y así sucesivamente. Si la tarta es para una niña puedes hacer lo mismo con distintas tonalidades del rosa. Estira una de las bolas de fondant, como de unos 2 mm (recuerda tapar el resto de bolas de fondant con papel film, sino se secará) Con la parte posterior de una boquilla corta círculos hasta acabar el fondant. Así con todos los colores. Pincela la base de fondant de tu tarta con un poco de agua empezando por abajo, ve superponiendo las piezas cortadas alternando los colores haciendo capas. Así hasta cubrir toda la tarta. Para rematar la tarta puedes añadir unas conchas, una cola de sirena o un pulpo…imaginación al poder. Opción 3. Cubierta fondant y modelado más elaborado ¡No te asustes! Son modelados sencillos. Yo no soy una experta, más bien me cuesta bastante, pero lo que si he averiguado es que con práctica se mejora muchísimo. Cualquiera que se dedique a esto te dirá lo mismo. Esta tarta que parece tiene mucha complejidad, lo que tiene realmente es tiempo de modelado así que nada de agobiarse. Recuerda, planificación. Los modelados siempre conllevan tiempo de secado, así que es mejor adelantarse (mínimo dos o tres días) incluso hazlo antes que el bizcocho y solo tendrás que decorar. Como alternativa, como comentaba anteriormente puedes hacer un pulpo, una sirena… conocer mejor que nadie al homenajeado. Seguro que aciertas. Espero y deseo que salga genial tu tarta. Cualquier duda estoy a tu disposición aquí. ¿Te ha gustado el artículo de esta semana?¿Quieres que hable de algún tema en concreto? Comenta más abajo y te responderé lo antes posible. Recuerda que puedes ver todos los vídeos clasificados por temas en mi canal de Youtube . Solo tienes que pinchar en Listas de Reproducción y encontrarás todos los vídeos incluidos en los post. Quizás hoy no llegué a mi meta, pero hoy estoy más cerca de lo que estaba ayer...
2 febrero, 2018Blog / Tartas para toda ocasiónLa inspiración de esta semana es sobre la Black Cake o tarta negra. Hace tiempo ni imaginabas que para un cumpleaños o un aniversario elegirías una Black Cake ¿verdad?. Hoy es una tendencia al alza, incluso para tartas de boda. Elegir para tu día una tarta negra, es símbolo de elegancia y vanguardia. Recuerda no hay nada establecido puedes diseñar tu creación entorno al negro como color predominante o combinado con otros colores (fucsia, oro, violeta….). Si los talleres de cake designers se llenan de peticiones de este tipo de tartas por algo será Pero te estarás preguntando ¿pero si el Instituto Pantone ha determinado el color oficial del 2018 es el Ultra Violet (18-3838)?. ¿El Instituto se equivocó? No necesariamente, puede ocurrir que a lo largo del año aparezca una tendencia que lleve en otra dirección, como es el caso. Consideraciones previas 1. Decoración externa No solo la organización es importante, te recomiendo que repases los tips que podrán dar soporte a tu creación tanto si estás apurada de tiempo o simplemente quieres añadir elementos extra. Una buena idea es utilizar un stencil. Son unas plantillas con un dibujo troquelado que puedes usar como plantilla o bien para marcar el dibujo y pintar luego o puedes poner glasa por encima, al retirar la plantilla quedará el dibujo en relieve. Ten en cuenta que el negro de por si, viste bastante una tarta. Con poca decoración puedes obtener un gran resultado. 2. Para tu diseño La decoración externa puede ser muy variada desde ruffles, sprinkles, volantes, chevrones, formas geométricas, flores… Todo dependerá del evento y la persona a la que vaya dirigido. Importante: ayúdate de tus herramientas, no son mágicas pero son muy útiles cuando se trata de optimizar esfuerzo y tiempo. ¿Y unas tiras horizontales? Antes de empezar quiero que hagas una cosa… Cierra los ojos, respira profundamente y piensa cuál es el objetivo. Harás una tarta con todo tu cariño a una persona que no lo espera, piensa en sus sentimientos al verla. Será un recuerdo para toda la vida tanto para ti como la otra persona. A veces un pequeño recordatorio de porqué y cómo hacemos las cosas es importante. Opción 1 Tú crema favorita de cobertura y decoración sencilla ¿Cómo conseguir un color negro intenso? He ahí la cuestión. Pensarás, añado un bote entero de colorante negro y listo….Nada más lejos de la realidad y cuidado con los colorantes, porque si usas mucha cantidad le dan un “regustillo” amargo a tu crema que luego lamentarás. Para la decoración final usa una manga con una boquilla grande rizada o lisa y no te llevará demasiado tiempo terminarla. Truco: Antes de usar directamente la manga sobre la tarta, haz una prueba sobre papel de horno o encerado. Así verificas si te gusta el dibujo y podrás resolver cualquier problema antes de empezar a decorar. Pero Ana, ¿cómo conseguir el negro intenso? ¡no me has contestado!….Toma nota: Debes partir de una crema con color, no totalmente blanca. Por ejemplo, si es una buttercream, ponle chocolate a la mezcla para que oscurezca y posteriormente añade el colorante negro. Reposo. Casi todos los colorantes con reposo se intensifican con el reposto, así que un poco de paciencia y agradecerás el resultado. Colorante en gel. Siempre para cualquier uso es mejor el gel, ya que los que venden en el supermercado están aguados. No sólo no conseguirás el color deseado, sino que estropeará la consistencia de la crema. De todos modos, a pesar de éstos grandes consejos te recomiendo que te hagas con Súper Black de Americolor o Extra Black de Sugarflair, ayudarán con la intensidad sin tener que añadir demasiado producto. Opción 2. Drip Cake Las “Drip Cake” son esas tartas cuyos bordes tienen con una cobertura “chorreante” y con multitud de elementos decorativos en la parte superior. Ya os las he mencionado en alguna ocasión, pero es que sacan de cualquier apuro ¿no creéis? Opción 3. Tarta fondant con decoración oro Si la Black Cake es una tendencia, la Black Cake decorada con elementos en oro es lo último y lo más demandado. Pero Ana yo he visto el año pasado tartas así… Efectivamente, no es algo nuevo, pero de un tiempo a esta parte se ha desatado “la fiebre del oro” jejeje. La decoración dorada o el oro termina de darle un aspecto lujoso a tu creación. ¿No me creees? Mira…. No hace falta que te compliques demasiado. Como ves con unos topos dorados y una letra que puedes hacer con una plantilla (impresa previamente en papel) tendrás tu creación preparada y espectacular. Última hora: ¿Qué te parecería una Black Cake adaptada a la nueva tendencia de las “Tartcookies” (yo las llamo así, aún están sin bautizar? La autora Adi Klinghofer de Home Made Baker es la que ha puesto de moda este tipo de tartas, son ideales ¿verdad?. La repostería ha sido un gran aliado como terapia, me ha hecho más feliz Es muy importante la práctica, como en todo a medida que vayas haciendo más tartas mejorarás en trucos y recursos para superar obstáculos. Son muchos los reposteros que empezaron como una afición y hoy son reconocidos mundialmente. Sé que tu puedes porque yo también empecé de cero. ¿Quieres aprender a hacer esta tarta? Pulsa en la imagen. ¿Te han resultado muy complicadas las ideas de hoy? ¿Has hecho una Black Cake y quieres compartirla? Escribe en comentarios tú experiencia. Si te ha gustado este post compártelo en tus redes sociales. Si aún no perteneces a la comunidad de creativas de IdeatuDulce suscríbete en la caja de más abajo....
12 enero, 2018Blog / EspecialesComo no queda nada para San Valentín, que mejor forma de ponerse las pilas y prepararlo, que con algo de inspiración ¿verdad?. Ésta fecha, es uno de los hitos favoritos de cualquier repostero que se precie. Regalar un dulce personalizado por San Valentín y sacar una sonrisa a esa persona que más quieres, es muy satisfactorio. En 1382, el escritor inglés, Geoffrey Chaucer, escribió un poema titulado Parlamento de los pájaros, en el que se menciona por primera vez al Día de San Valentín como un día de festejo para los enamorados. Teoría explicada en Wikipedia. Como siempre vamos a tener en cuenta esos pasos básicos para organizarnos. Os recomiendo hacer repaso de esos tips o consejos que encontraréis en el blog: categorías Básicos> Muy Básicos y Herramientas. Colores Rojo, el rojo pasión o carmesí es el color estrella para esta celebración. Pero dentro de la gama de rojos usa el que más te guste o al homenajead@, sin perder de vista el mejor vaya con tu diseño. Blanco, un gran aliado para que destaquen los detalles del color más llamativo. Rosa. Es habitual verlo como opción alternativa al clásico rojo. Texturas Chocolate y/o Candy Melts. Para una tarta de San Valentín, está muy indicado, poner algún detalle de chocolate. Recordad que los Candy Melts son parecidos al chocolate (sabe y huele igual), no es tan delicado a la hora de derretirse, queda más líquido y es más económico que el chocolate blanco. Purpurina. Un corazón rojo con purpurina comestible sería una buena idea. Chocotransfer. Es una lámina de dibujo impreso que cuando entra en contacto con chocolate derretido estampa el dibujo y queda fijado cuando se enfría. Normalmente lo venden por láminas o también en algunas tiendas de repostería te pueden hacer el diseño precortado que tú quieras. Si tienes una lámina puedes usar un cortador de galletas como molde y luego cortar según la forma deseada. Te dejo dos vídeos fantásticos de My Karamelli y Postreadicción para que veas lo fácil que resulta usarlo. Otros Elementos Cortadores de galleta. Moldes de Silicona Moldes para bombones. Estos moldes puedes usarlos con Candy Melts para hacer corazones u otras formas. Aprovecha esta fecha para ser creativa con el relleno, usa mermeladas, crema de queso con un toque de aroma…algo que le dé color y originalidad Opcion 1. Tarta fondant sencilla pero elegante Esta idea te llevará poco tiempo. Solo necesitas cubrir tu tarta con fondant blanco y con un cortador de galletas pequeño. Haz más corazones blancos que rojos y colócalos de forma ascendente. Parece sencillo, pero a veces es lo más elegante, ¿no crees? Dentro de esta opción quiero mostrarte otra posibilidad, hacer corazones de diferentes tamaños y disponerlos superpuestos. Importante, no hagas las piezas demasiado delgadas ni muy gruesas, cuando las superpongas verás porque lo digo. Si son muy delgadas apenas destacará como elemento decorativo. En cambio, si demasiado gruesas al superponer unas con otras habrá excesivo relieve. Prueba a hacerlos con distintos grosores, las de debajo un poco más finas unos 2-3 milímetros y el doble para las superiores. Truco: Para conseguir ese efecto redondeado de los bordes, un truco muy sencillo es poner papel film antes de poner el cortador. Presiona posteriormente el cortador y verás que chulo queda un corazón con bordes redonditos. Opción 2. Tarta decorada con stencil Un stencil siempre será tu mejor aliado y le sacarás mucho partido, ya que no solo lo puedes usar sobre una tarta, podrás usarlo para decorar galletas, cupcakes…etc. Si tiene un buen tamaño podrá ser la decoración principal de la tarta. Dejo un fantástico tutorial de Doce Sentire. En éste, usa como base para marcar el stencil fondant: En éste de Maria Lunarillos aplicando glasa para hacer el dibujo: Esta decoración tiene muchas utilidades para tartas de comunión, bodas, baby shower… En este caso el color es el protagonista y el corazón termina de hacer una bella propuesta. Recuerda no hace falta que sea de pisos, si sólo es de uno pon el corazón en la parte superior para que destaque. Opción 4 Decoración sencilla con un pequeño modelado Con éste divertido tutorial veras que el modelado es cuestión de ponerse. Poco a poco irás cogiendo experiencia y te saldrán piezas muy chulas. Te recomiento el canal de Youtube de Cake Dutchess ya que tiene un montón de modelados, con ideas y trucos qué, a mi modo de ver, nada complicados. Siempre podrás optar por otra opción, si no te gusta el resultado. Aunque reconoce que algunos son muy originales y fáciles como este topper de Rocío Cuenca en Little Wonderland. San Valentín da para mucho más, ya que no podemos quedarnos con el rojo y los corazones. Puedes usar flores decoradas, papel de arroz con un fondo bonito, siluetas recortadas. En el amor todo vale ¿no? pues en las tartas ocurre un poco igual, ¡¡¡imaginación al poder!!! jejeje. Llena el mundo de sonrisas. La mejor forma con un dulce Nos vemos la semana que viene con un nuevo artículo. Espero que me contéis como van los preparativos para San Valentín. No olvidéis visitar el tablero en Pinterest de San Valentín hay un montón de ideas más. Cualquier duda o comentario estoy a vuestra disposición aquí....
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